猪肉大葱锅贴

猪肉大葱锅贴
12487浏览 / 263收藏
作者:圆子老师5

健康功效

五花肉:滋阴

食材用料

葱花,姜末 适量
五香粉,黑胡椒粉,生抽,料酒 适量
熟食用油,香油,盐,鸡粉 适量

猪肉大葱锅贴的做法

  • 猪肉大葱锅贴的做法图解1

    1.盆内倒入面粉,把面粉在中间分成二份,用热一点(不烫手)的水先调其中一半的面,慢慢的把面调成絮状,另一半用凉水把面也调成絮状,然后再把二份面揉合在一起,盖上盖子,放到一边醒上一会。注意:面要稍微软一些,做出来的锅贴才好吃。

  • 猪肉大葱锅贴的做法图解2

    2.纯肉的锅贴葱花需多放一些才好吃,姜末适量,韮菜需切前部分。

  • 猪肉大葱锅贴的做法图解3

    3.把所有的调料都放到肉馅里拌匀,最后放葱花。注:葱花先用香油拌一下,然后再放到肉馅里拌匀,这样调出的馅会更香。

  • 猪肉大葱锅贴的做法图解4

    4.按照图去操作。注:韮菜一定要宽出饺子皮。

  • 猪肉大葱锅贴的做法图解5

    5.包好的成品

  • 猪肉大葱锅贴的做法图解6

    6.选用平底不粘锅,锅热后,倒入少许油,四周抹均匀,然后放饺子。注:饺子摆放要有点空隙,因为加热过程中饺子还会膨胀。

  • 猪肉大葱锅贴的做法图解7

    7.饺子用油煎到面皮底焦黄时,晃动晃动锅,饺子都不粘锅了,然后锅内倒入半碗温水,水量没过饺子底部略多些就行。水开后,盖上盖子,关小火,大概煎八分钟,等水基本上都被收干了,再淋上点食用油,以防粘底,盖上盖子,调中火,等锅里的油水全部收干了,锅贴就熟了,即可出锅。

  • 猪肉大葱锅贴的做法图解8

    8.成品

小贴士

为什么锅贴里加了一小根韮菜:因为有的人不愿意吃韮菜,所以,在饺子里加上了一小根韮菜,等锅贴出锅时,再把韮菜取出来,这样的话,即品尝到鲜美韮菜的味道了,又吃不到韮菜。
备注:摘韮菜时,一定要把根部五厘米切掉,因为韮菜根部是农药残留处,不容易清洗掉。

本菜谱由圆子老师5上传

猪肉大葱锅贴的家常做法

全部
回到顶部