鸡蛋:润燥
1.菠菜榨汁,我用100克菠菜榨出40克汁
2.蛋黄蛋清分开,蛋黄中加入40克菠菜汁,40克色拉油,10克糖搅拌均匀。
3.筛入40克低筋面粉拌匀。
4.蛋清加入4滴柠檬汁,用高速打蛋器打发,打发过程中30克糖分3次加入。
5.蛋清打发至湿性发泡(能拉出弯角)
6.取打发好的1/3蛋白放入蛋黄糊中,十字状搅拌均匀。
7.然后倒回到剩余的蛋清中,成十字状继续搅拌均匀。
8.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,抹平。
9.烤箱预热,160℃中层放入,上下火烤20分钟。
10.取出倒扣在面板上撕掉油纸。
11.一半抹草莓酱一半抹苹果酱
12.然后卷起,卷紧些。
13.用油纸包好,放入冰箱冷藏半小时。
14.吃的时候切开。
共313道菜
共13道菜
共12道菜
共56道菜
共11道菜