家常肉夹馍的做法

• 1.把肉去皮，改刀，放入容器中

• 2.放入花椒，料酒，酱油，生姜。用手捏捏，搅拌，淹上一个小时，充分入味。我用的生抽，所以颜色比较淡。

• 3.准备好煮肉的小配料，大家也可以加入其他的料我家里就这些。

• 4.把腌肉连汁水倒入砂锅中，并倒入第三部准备的配料。看汤汁的咸淡，颜色可以再加入点酱油和料酒。开始煮，小火炖，我大概煮了一个小时，肉就烂了。

• 5.开始做饼喽

• 6.面粉加入酵母，加入水

• 7.揉成光滑的面团，盖孩子，醒上半个小时。

• 8.开始切点辅料。

• 9.面团加点面粉再揉匀，此时面团已有劲，摸起来很舒服。分成60到70的小面团。再揉成小馒头形状。

• 10.小面团杆成如下图，再卷起来

• 11.压扁，擀成小圆饼

• 12.小圆饼如图。

• 13.锅烧热，开到最小火，慢慢炕。

• 14.肉切碎加入香菜和青椒

• 15.放入饼中，淋点肉汁。

• 16.我准备等肉烂在肉汤里煮点金针菇，杏鲍菇，大家也可以放入自己想吃的。

• 17.好吃