酸甜一口酥

酸甜一口酥
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健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

老豆腐 1000克
2克
番茄汁 15克
盐(浸泡豆腐) 5克

酸甜一口酥的做法

  • 酸甜一口酥的做法图解1

    1.碗中放入盐,加水搅拌均匀,放入豆腐浸泡20分钟。

  • 酸甜一口酥的做法图解2

    2.泡好的豆腐冲洗干净滤干水分切小块,一口一块的大小。

  • 酸甜一口酥的做法图解3

    3.平底锅中倒入少许油,烧至六成热。

  • 酸甜一口酥的做法图解4

    4.依次放入豆腐,中小火慢慢煎至两面金黄。

  • 酸甜一口酥的做法图解5

    5.接着再煎另两面。

  • 酸甜一口酥的做法图解6

    6.煎至表面金黄酥脆即可,火不要开这么大。

  • 酸甜一口酥的做法图解7

    7.煎好的豆腐夹出盘中,锅中留底油。

  • 酸甜一口酥的做法图解8

    8.用清水把调料依次倒入蚝油、生抽、糖、盐、料酒、番茄汁、白醋搅拌均匀。

  • 酸甜一口酥的做法图解9

    9.把酱汁倒入留了底油的锅中,开中小火慢慢煮沸。

  • 酸甜一口酥的做法图解10

    10.边煮边搅拌至浓稠。

  • 酸甜一口酥的做法图解11

    11.放入煎好的豆腐,轻轻搅拌,让酱汁裹住每一块豆腐焖煮片刻。

  • 酸甜一口酥的做法图解12

    12.待酱汁收干,豆腐入味后即可,外酥里嫩,酸甜的番茄汁配上香嫩的豆腐,一口一块,停不下来。

  • 酸甜一口酥的做法图解13

    13.成品图

小贴士

煎豆腐时要把4个面都煎至表面金黄酥脆,记得是小火煎哦。

本菜谱由唐宝家的味道上传

酸甜一口酥的家常做法

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