紫薯馒头卷的做法

• 1.两份面里各加酵母，小苏打拌匀

• 2.紫薯提前蒸熟，捻碎，凉到手摸有点温度就可以用了（我做的不太碎，不喜欢有颗粒的装袋用擀面杖擀擀碎）

• 3.一份面里放紫薯白糖拌匀，可加点牛奶和匀

• 4.另一份面里放牛奶和匀，不加糖（可按自喜好加糖）

• 5.面和制光滑不太沾手，加保鲜膜覆盖，醒两个小时左右

• 6.醒好的面揉到排气，各擀成一厘米左右的面皮，白面片和紫薯面片放在一起中间抹点水

• 7.从边卷起，切刀在案板上醒一会儿（可按自己喜好大小切）

• 8.锅加冷水，面团入蒸笼大火蒸20分钟左右关火，5分钟左右起锅，就好了