双色吐司(一次水浴发酵)

双色吐司(一次水浴发酵)
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作者:毓玲珑

健康功效

黄油:低蛋白质
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酵母 4g
高筋面粉 260g
2g
鸡蛋加牛奶 160g

双色吐司(一次水浴发酵)的做法

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解1

    1.准备食材

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解2

    2.把牛奶和鸡蛋先放入面包机内

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解3

    3.糖和盐对角放

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解4

    4.倒入高筋面粉

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解5

    5.面粉中间挖个坑,把酵母放进去

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解6

    6.面包机开启和面功能三十分钟

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解7

    7.和面程序结束后放入黄油,再次开启和面功能,揉至面团出膜状态后取出,把面团一分为二,一份揉入可可粉,盖上保鲜膜让面团松弛十五分钟

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解8

    8.把两份面团擀成同样的面片

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解9

    9.原味面坯放在下面,可可面坯放在上面

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解10

    10.从一端卷起来

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解11

    11.放入吐司模具内,盆内倒入热水放入烤箱进行水浴发酵,发酵至模具八分满后预热烤箱,放入烤箱下层,150度上下火烤四十五分钟,烤好后取出倒扣脱模

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解12

    12.完全放凉后切片

  • 双色吐司(一次水浴发酵)的做法图解13

    13.吃的时候可以根据自己的口味随意搭配

小贴士

进行水浴发酵时根据情况而定,冬季发酵时间要长一些,中途要换两次热水,夏季时温度比较高,会缩短发酵时间,烤制时间和温度请根据自家烤箱脾气进行调整

本菜谱由毓玲珑上传

双色吐司(一次水浴发酵)的家常做法

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