虾仁滑蛋

虾仁滑蛋
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作者:AIE9

健康功效

鸡蛋:养血

虾仁滑蛋的做法

  • 虾仁滑蛋的做法图解1

    1.来一张特写哦~~

  • 虾仁滑蛋的做法图解2

    2.虾去壳,挑去虾线。

  • 虾仁滑蛋的做法图解3

    3.由于我的虾比较大只,所以需要切一下腌制才入味。调味很简单,生抽、料酒和少许淀粉,加入淀粉的好处是既增加滑滑度又不会炒出水份。因为虾仁本身就有咸味,所以不用加盐了。(如果是小虾仁也可以不用抓腌)

  • 虾仁滑蛋的做法图解4

    4.鸡蛋加入小勺料酒,少许盐打散。

  • 虾仁滑蛋的做法图解5

    5.热锅倒油,可以倒比平时炒菜时多一点的油。最好用不沾锅。

  • 虾仁滑蛋的做法图解6

    6.倒入虾仁翻炒,直到虾仁炒到变色。

  • 虾仁滑蛋的做法图解7

    7.倒入打散的蛋液,关小火,慢慢摊开蛋液。

  • 虾仁滑蛋的做法图解8

    8.用筷子划开,把没有凝固的蛋液都都摊匀。

  • 虾仁滑蛋的做法图解9

    9.迅速把鸡蛋翻个身,趁着只有八成熟就可以出锅,这样可以利用鸡蛋的余温会熟起来。如果鸡蛋全炒熟透再出锅就没有滑的口感。

  • 虾仁滑蛋的做法图解10

    10.迅速出锅,装盘。

  • 虾仁滑蛋的做法图解11

    11.嫩嫩滑滑的,想不想马上吃一块呢!

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虾仁滑蛋的家常做法

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