虾仁滑蛋

虾仁滑蛋
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健康功效

鸡蛋:润燥
料酒:低蛋白质

虾仁滑蛋的做法

  • 虾仁滑蛋的做法图解1

    1.准备好所需食材

  • 虾仁滑蛋的做法图解2

    2.虾仁挑去虾线洗净,用厨房纸擦干表面水分

  • 虾仁滑蛋的做法图解3

    3.将虾仁放入碗中,调入少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油

  • 虾仁滑蛋的做法图解4

    4.拌匀后覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟

  • 虾仁滑蛋的做法图解5

    5.小葱洗净切葱花

  • 虾仁滑蛋的做法图解6

    6.鸡蛋磕入碗中打散

  • 虾仁滑蛋的做法图解7

    7.调入适量盐、几滴料酒和两汤匙温水搅打均匀

  • 虾仁滑蛋的做法图解8

    8.锅中放入两汤匙食用油,烧至三、四成热时放入腌制好的虾仁炒至变色

  • 虾仁滑蛋的做法图解9

    9.将虾仁盛出倒入蛋液中

  • 虾仁滑蛋的做法图解10

    10.锅中底油再次烧热倒入蛋液虾仁

  • 虾仁滑蛋的做法图解11

    11.待鸡蛋凝固成块,大火快速翻炒几下

  • 虾仁滑蛋的做法图解12

    12.撒葱花关火即可

  • 虾仁滑蛋的做法图解13

    13.成品图

小贴士

虾仁腌制前要擦干表面水分,这样腌制的时候腌料更容易吸附到虾仁上,炒出的虾仁口感更滑脆 炒蛋时加少许温水炒出的鸡蛋比较香嫩

虾仁滑蛋的家常做法

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