茄子:低蛋白质 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.准备材料
2.先调鱼香汁,剁椒
3.酱油,醋
4.蒜姜先切片再切末
5.加入酱汁中调均
6.加入料酒
7.糖,盐适量
8.最后加入水淀粉调匀
9.热火起油锅
10.手撕茄子
11.油8分热下茄子煸炒,加入适量开水,煸炒软
12.加入鱼香汁煸炒,中小火
13.收汁
14.起锅,装盘
15.酸酸甜甜辣辣入味
调鱼香汁是关键,根据菜量适当调整各种调味品的量,放入鱼香汁前可加入适量开水把茄子煸炒软,这样会更入味
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