凉拌皮蛋的做法

• 1.准备食材如下图所示：

• 2.将辣椒、葱白、葱段、蒜米分别切末备用

• 3.皮蛋用绣花线分割四半后摆盘

• 4.均匀撒上葱花

• 5.热锅大火烧油至冒泡后改小火、下辣椒、葱白、蒜米末爆香

• 6.倒入耗油、番茄酱、盐巴适量……迅速翻炒均匀关火

• 7.把做好的酱汁浇在皮蛋表面即可