糖醋带鱼的做法

• 1.将带鱼洗净，切段（菱形）

• 2.葱姜蒜切末，调料备好

• 3.带鱼先放点盐姜料酒腌制3小时

• 4.将腌制的带鱼裹上地瓜粉

• 5.锅里放些油，大火加热，油7成热后，放带鱼，改中火慢炸

• 6.带鱼两面都成金黄色，关火，让鱼浸泡油里一分钟

• 7.将炸好的带鱼装盘

• 8.带鱼捞起后，留一点油，加热，将葱姜蒜、辣椒粉倒入锅里煸炒香

• 9.然后倒入调料，开后关火，自然冷却

• 10.将冷却后的调料淋到炸好的带鱼上，放点葱花，一道外酥里嫩的糖醋带鱼就做好了