芜爆牛肉

芜爆牛肉
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作者:Susan_r3bU

健康功效

香菜:透疹

芜爆牛肉的做法

  • 芜爆牛肉的做法图解1

    1.牛肉洗净血水。

  • 芜爆牛肉的做法图解2

    2.捞出沥干水分。

  • 芜爆牛肉的做法图解3

    3.加入盐,老抽,料酒搅拌入味。再放入淀粉,搅拌均匀。

  • 芜爆牛肉的做法图解4

    4.放入淀粉(放过淀粉牛肉炒出来会更嫩滑),搅拌均匀,腌制十分钟。

  • 芜爆牛肉的做法图解5

    5.姜蒜切片。有葱再切点葱。

  • 芜爆牛肉的做法图解6

    6.准备好三样(蚝油,朝天椒,糖)。

  • 芜爆牛肉的做法图解7

    7.锅内放油,开大火,稍热。

  • 芜爆牛肉的做法图解8

    8.放入腌好的牛肉,滑开。

  • 芜爆牛肉的做法图解9

    9.短时快速翻炒。(牛肉变色散开就行,如图。不要炒很长时间,不然会老,因为后面还要炒)

  • 芜爆牛肉的做法图解10

    10.盛出备用。

  • 芜爆牛肉的做法图解11

    11.锅内放油。

  • 芜爆牛肉的做法图解12

    12.加入(葱),姜,蒜炒香。

  • 芜爆牛肉的做法图解13

    13.放入三样(朝天椒,蚝油,糖),中火煸炒。(如果觉得麻烦,这步可以省略。或者只放朝天椒,想吃辣的话,因为技术不好的话,蚝油,糖入锅后很容易粘锅)

  • 芜爆牛肉的做法图解14

    14.放入牛肉,料酒,香菜(这次家里没有就没放),大火爆炒片刻。

  • 芜爆牛肉的做法图解15

    15.放入鸡精。翻炒均匀。

  • 芜爆牛肉的做法图解16

    16.出锅装盘。

  • 芜爆牛肉的做法图解17

    17.吃了一下,有牛肉的香味,辣味,但是咸味太重,缺少鲜味。分析原因:看了一下牛肉片的包装袋,原来这牛肉片速冻之前已经放过盐的。

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芜爆牛肉的家常做法

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