炒酸菜的做法

• 1.油烧热，冒烟的时候把干海椒用漏勺放下去溅海椒

• 2.油把海椒煎至酥脆捞出放置一旁，这样做是让这个酸菜味带着这个糊辣的海椒味。

• 3.然后再把泡姜泡海椒小米辣花椒一次性放入锅里。炒至五分钟左右香味溢出，再把刚才的干海椒放入进去。

• 4.最后把酸萝卜和酸菜放进去炒至十分钟左右就可以出锅了，如果你喜欢吃得萝卜软一点，可以再多炒一会儿。

• 5.泡姜切丝，泡海椒切成节子，酸萝卜和酸菜块切条。