鸭胗炒酸菜

鸭胗炒酸菜
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健康功效

桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳

鸭胗炒酸菜的做法

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解1

    1.菜洗净,酸菜洗净后拧干水

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解2

    2.酸菜切碎,(切碎后最好再捏一个,捏掉一些水份)

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解3

    3.鸭胗切片,红椒切段,姜蒜切碎

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解4

    4.锅中放水,放入鸭胗,再放入八角和桂皮,焯水

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解5

    5.焯好水的鸭胗冲冼干净,桂皮和八角可留着

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解6

    6.锅中放油,放姜蒜和红椒爆香

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解7

    7.倒入鸭胗翻炒

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解8

    8.放料酒炒匀

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解9

    9.放老抽炒匀

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解10

    10.放剁椒炒匀

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解11

    11.放一勺白糖炒匀

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解12

    12.放入刚刚淹住鸭胗的水焖

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解13

    13.汤汁焖干后倒入酸菜翻炒两分钟

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解14

    14.放鸡精调味出锅

  • 鸭胗炒酸菜的做法图解15

    15.成品图

小贴士

整道菜不需放盐,酸菜本来就有咸味,加上剁椒整道菜的咸味就够了

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鸭胗炒酸菜的家常做法

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