炒酸菜的做法

• 1.把酸菜一张张掰开，洗净

• 2.切丝

• 3.用手把酸菜上的水挤干备用，尽量挤干一些，越干越好（这一步很关键）

• 4.干小米椒跟干红辣椒切段

• 5.锅中放油烧热（酸菜比较吃油，可以多放一些）

• 6.倒入辣椒炒香（注意火，不要炒焦）

• 7.倒入酸菜

• 8.翻匀，炒一会儿

• 9.调入适量的盐跟鸡粉翻匀

• 10.装盘