惠灵顿牛排

惠灵顿牛排
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作者:海_WwwE

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

菲力 1块
低筋面 100克
高筋面 30克
红酒 50ml

惠灵顿牛排的做法

  • 惠灵顿牛排的做法图解1

    1.把所有的面粉,糖,放在一起,加50克黄油

  • 惠灵顿牛排的做法图解2

    2.把面和成面屑

  • 惠灵顿牛排的做法图解3

    3.加50ml 水和成面团,保鲜膜包好冷藏30分钟

  • 惠灵顿牛排的做法图解4

    4.然后取出擀成饼皮

  • 惠灵顿牛排的做法图解5

    5.均匀的涂抹黄油

  • 惠灵顿牛排的做法图解6

    6.横3竖4折起来,准备制作酥皮,冷藏30分钟

  • 惠灵顿牛排的做法图解7

    7.菲力用盐和现磨黑胡椒腌制20分钟

  • 惠灵顿牛排的做法图解8

    8.双面煎,每面1分钟即可,然后继续冷冻15分钟,切记是冷冻,这样在烤的时候,不会让肉熟透,过火

  • 惠灵顿牛排的做法图解9

    9.酥皮擀好,分成2份,一份烤箱铺底,用叉子扎孔

  • 惠灵顿牛排的做法图解10

    10.然后放上冷冻的牛排

  • 惠灵顿牛排的做法图解11

    11.在盖上另一份酥皮,两层酥皮捏边压花

  • 惠灵顿牛排的做法图解12

    12.用锋利的刀子切口,均匀的涂抹上全蛋液

  • 惠灵顿牛排的做法图解13

    13.进烤箱,上下管180,烤20分钟即可

  • 惠灵顿牛排的做法图解14

    14.配料,洋葱胡萝卜用煎牛排的锅煎一下,软了即可

  • 惠灵顿牛排的做法图解15

    15.取另一个锅,黄油打底,洋葱碎煸炒

  • 惠灵顿牛排的做法图解16

    16.少许酱油,现磨黑胡椒,盐,糖

  • 惠灵顿牛排的做法图解17

    17.最后加入红酒,慢慢收汁,牛排汁就做好了

小贴士

牛排煎过进烤箱前必须冷冻

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惠灵顿牛排的家常做法

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