韩式烤肉拌冷面

150089浏览 / 479收藏

健康功效

韭菜:补肾
梨:润肺
鸡蛋:润燥

食材用料

牛筋肉 200g
冷面 400g
蒜末 2小勺
姜末 1小勺
少许
辣椒酱 4大勺
雪碧 2大勺
糖浆 1大勺
蒜末 1小勺

韩式烤肉拌冷面的做法

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解1

    1.腌肉料:
    酱油:1大勺
    香油:1小勺
    蒜末:1小勺
    姜末:1小勺
    糖:1小勺
    胡椒粉:少许
    盐:少许

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解2

    2.牛肉放入腌料后,腌制20分钟以上

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解3

    3.鸡蛋的蛋白和蛋黄分离

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解4

    4.分别打散

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解5

    5.蛋白和蛋黄无油煎饼

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解6

    6.腌好的牛肉煎熟

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解7

    7.冷面搓散后,用水泡一下,大约20分钟左右

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解8

    8.白梨切丝

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解9

    9.韭菜切小段

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解10

    10.放入拌韭菜调料,拌均匀
    酱油:1大勺
    芝麻:适量
    香油:1小勺

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解11

    11.煎好的蛋白和蛋黄切丝

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解12

    12.泡好的冷面煮熟过冷水

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解13

    13.拌面料:
    辣椒酱:4大勺
    雪碧:2大勺
    醋:2大勺
    糖浆:1大勺
    蒜末:1小勺

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解14

    14.将调料调均匀

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解15

    15.放入冷面内,与冷面拌均匀

  • 韩式烤肉拌冷面的做法图解16

    16.韭菜铺底,依次放入牛肉、冷面、鸡蛋和梨就可以啦!

小贴士

1、准备的牛肉尽量薄一点,视频中的有点稍厚
2、鸡蛋不要用油煎,影响冷面的味道
3、拌冷面的酱汁可以根据酸甜辣的喜好进行调整
4、韭菜是可以生吃的,喜欢吃辣可以用辣椒酱直接调味

小窍门:
白梨切好以后,很快就会有可能被氧化,建议用水泡着进行保管,但是时间也不要太长,影响口感。如果碰到已经氧化的梨,可以在水里加醋、糖再泡一会儿,梨就可以恢复原本的颜色了!

韩式烤肉拌冷面的家常做法

全部
回到顶部