椰蓉面包

椰蓉面包的做法
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食材用料

高筋粉200克
葵花籽油10克
1克
酵母粉2克
椰蓉适量
红心火龙果皮适量
适量

椰蓉面包的做法

  • 椰蓉面包的做法图解1

    1.把红心火龙果皮洗净切成小块,加适量水,打成汁。过滤后取120克备用。

  • 椰蓉面包的做法图解2

    2.把面粉、白糖、盐、酵母粉和火龙果滤汁倒入厨师机中,和面十分钟后倒入葵花籽油,再次和面20分钟,揉出粗而厚的膜即可。

  • 椰蓉面包的做法图解3

    3.撒少许干面粉,把面团揉光滑。然后放入玻璃碗中,盖上保鲜膜静置发酵至二倍大时,取出排气,然后进行二次发酵。

  • 椰蓉面包的做法图解4

    4.等再次发酵至二倍大时,用手指蘸取少许干面粉在面团中间戳一个洞,如果面团不粘手不回缩就是发酵完成。

  • 椰蓉面包的做法图解5

    5.把面团分成四份,揉成面团。

  • 椰蓉面包的做法图解6

    6.分别把小面团搓成粗细均匀的长条。

  • 椰蓉面包的做法图解7

    7.把四根长条的一端捏紧在一起,如下图所示,编成四股辫,尾端捏紧。

  • 椰蓉面包的做法图解8

    8.在六寸活底模具内壁抹油,然后把四股辫放入模具中,头尾相连。盖上保鲜膜静置30分钟,等面团膨胀至模具七八分满时,在面团表面刷一层水,撒一些白糖和椰蓉。

  • 椰蓉面包的做法图解9

    9.烤箱预热10分钟,上下火180度。把面团放进去烤制20分钟即可。

小贴士

为了避免上色过重,烤制10分钟后,可以加盖锡纸。

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