炒猪肝

炒猪肝
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作者:木子屋

健康功效

猪肝:护眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

炒猪肝的做法

  • 炒猪肝的做法图解1

    1.准备猪肝,洗干净,切片,再洗一下沥水,猪肝片放碗里,加酒,盐,定粉捏匀,腌15分钟

  • 炒猪肝的做法图解2

    2.小葱切小段,大蒜切片,八角茴香,姜片准备好

  • 炒猪肝的做法图解3

    3.茭白切片,白蘑菇切片,红绿椒切片

  • 炒猪肝的做法图解4

    4.开油锅,烧至6成烫,茭白,蘑菇倒入煸炒加水,加一点点盐,烧开

  • 炒猪肝的做法图解5

    5.茭白,蘑菇起锅放碗里待用

  • 炒猪肝的做法图解6

    6.猪肝洗一下沥水

  • 炒猪肝的做法图解7

    7.放碗里,从新加酒,定粉,一点点盐,再捏匀后水沥掉

  • 炒猪肝的做法图解8

    8.开油锅,6成烫,放入姜片,,八角茴香,大蒜煸炒香

  • 炒猪肝的做法图解9

    9.倒入猪肝一起煸炒

  • 炒猪肝的做法图解10

    10.煸炒至猪肝略转色,放入红绿椒,茭白,蘑菇片煸炒3至5分钟,

  • 炒猪肝的做法图解11

    11.放入小葱,味精,一点点白糖炒匀,起锅装盆就OK啦!

  • 炒猪肝的做法图解12

    12.成品图一张

小贴士

猪肝一定要放盐,定粉,酒腌制一下,这样猪肝炒起来不会老,烹饪时间不宜太长但要炒透这样不会流血水。

本菜谱由木子屋上传

炒猪肝的家常做法

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