炸莲藕肉丸

炸莲藕肉丸
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

炸莲藕肉丸的做法

  • 炸莲藕肉丸的做法图解1

    1.备好食材

  • 炸莲藕肉丸的做法图解2

    2.肉剁肉泥、葱姜各切末

  • 炸莲藕肉丸的做法图解3

    3.藕洗干净去皮,先切片后切丝最后切末

  • 炸莲藕肉丸的做法图解4

    4.先把肉泥葱姜末混合在一起,放盐味精十三香胡椒粉料酒耗油酱油芝麻油,用筷子往一个方向搅拌上劲

  • 炸莲藕肉丸的做法图解5

    5.放藕碎搅拌均匀

  • 炸莲藕肉丸的做法图解6

    6.放鸡蛋搅拌均匀

  • 炸莲藕肉丸的做法图解7

    7.最后放面粉,逐次添加,边添加边搅拌

  • 炸莲藕肉丸的做法图解8

    8.直到搅拌成稀稠适中的面糊,不能太稀也不能太稠,用虎口能挤出成型的圆球形状就可以了

  • 炸莲藕肉丸的做法图解9

    9.开始炸丸子:热锅凉油大火加热

  • 炸莲藕肉丸的做法图解10

    10.油热六七成时开始下丸子:左手虎口挤出一个小圆球,右手把小圆球放到锅里,这样重复做,直到把面糊做完,中小火慢炸,炸至金黄色丸子浮起来就可以了,捞出控油。

  • 炸莲藕肉丸的做法图解11

    11.好了丸子炸好了,尝尝吧外焦里嫩味道美美哒!

  • 炸莲藕肉丸的做法图解12

    12.成品图

小贴士

调制的面糊要稠稀适中,可以用虎口挤出来试试,挤出来成圆球形就可以了;要中小火慢炸。

炸莲藕肉丸的家常做法

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