《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”

《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”
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健康功效

糯米:敛汗

《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解1

    1.选圆粒糯米泡清水六个小时以上

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解2

    2.芸豆,选颗粒饱满无残豆的,清水泡十个小时左右。就是说芸豆要比糯米提前泡发

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解3

    3.大枣,我选甜度比较高的陕北枣,清水泡六小时左右

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解4

    4.泡发好的大枣,用小刀剔除枣核

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解5

    5.大枣尽量多,最好是百分六十左右的米,百分之三十左右是枣,我备的枣稍微有点少

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解6

    6.选一只干净的不锈钢盆,我垫了一层烘焙纸,第一曾铺上大枣,我铺的稍微还是少,尽量多一点

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解7

    7.第二层铺米,盖住大枣即可

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解8

    8.均匀的铺上红芸豆

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解9

    9.记得撒上白糖

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解10

    10. 再铺一层米,再把余下的大枣铺上,喜欢甜的,可以再加一些糖

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解11

    11.上蒸锅,隔二十分钟加热水在甑糕中,加凉水在蒸锅里。切记

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解12

    12.大火蒸一个小时,关火,焖一个小时。继续开火文火蒸一个小时,还是隔二十分钟添水。这样反复焖蒸最少三次,甑糕才算做好了

  • 《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的做法图解13

    13.甑糕制作很简单,只是费时。蒸够了时间,甑糕才能棉软黏甜!好吃的甑糕花花为你奉上!

小贴士

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《那时候花开月正圆》——关中小吃“甑糕”的家常做法

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