酸菜鱼的做法

• 1.准备材料

• 2.把鱼取骨

• 3.依次把鱼批成薄片

• 4.鱼骨切段加盐糖料酒腌制半小时

• 5.鱼片加盐、糖、料酒、姜腌制半小时

• 6.鱼骨两面煎熟下锅出汤

• 7.准备辅料，酸菜炒香

• 8.鱼片加淀粉拌匀再加一勺油

• 9.鱼汤成奶白色时下酸菜至味出，

• 10.入鱼片

• 11.依次放葱、蒜、辣椒、用热油淋浇