冷吃牛肉

冷吃牛肉
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、温阳

冷吃牛肉的做法

  • 冷吃牛肉的做法图解1

    1.牛肉切条,垂直纹路切,切好后放入葱叶和姜片,加料酒腌制片刻

  • 冷吃牛肉的做法图解2

    2.同时备齐其他材料

  • 冷吃牛肉的做法图解3

    3.准备好辣椒段,中辣就是一半干辣椒(不怎么辣)一半干小米椒(辣)

  • 冷吃牛肉的做法图解4

    4.锅里放油大火烧热,同时将腌牛肉的葱叶和姜片检出来扔掉

  • 冷吃牛肉的做法图解5

    5.油热,调小火,放入拍碎的姜

  • 冷吃牛肉的做法图解6

    6.放入牛肉,迅速翻炒

  • 冷吃牛肉的做法图解7

    7.放入其他材料,和盐,继续翻炒

  • 冷吃牛肉的做法图解8

    8.一直翻炒,直至水汽炒干,只有油和牛肉,加速翻炒,可以尝一下咸度,太淡可以加点盐,咸了可以加点糖,尽量炒的干一点,如果喜欢软一点的口感,可以不那么干

  • 冷吃牛肉的做法图解9

    9.放入干辣椒,迅速翻炒

  • 冷吃牛肉的做法图解10

    10.翻炒,注意辣味出来就可以出锅了,万万不可以把辣椒炒焦

  • 冷吃牛肉的做法图解11

    11.撒上一把熟白芝麻

小贴士

1.葱叶用来腌肉,葱白放进去炒,炒到最后都会炒化的。
2.放肉的时候,油温不要太高,实在不行可以关火,肉下了翻炒后再开大火继续炒
3.喜欢颜色深一点的,可以在放辣椒钱放一点酱油

冷吃牛肉的家常做法

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