番茄龙利鱼

番茄龙利鱼
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健康功效

白糖:低蛋白质

番茄龙利鱼的做法

  • 番茄龙利鱼的做法图解1

    1.龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适合成天面对电脑的上班族以及用眼过度的学生党。
    龙利鱼高蛋白脂肪少的特性又深受女性朋友们喜爱,想吃肉又想减肥的朋友们不妨试试它。

  • 番茄龙利鱼的做法图解2

    2.龙利鱼刺少(几乎无刺)肉多,没有任何鱼腥味和异味,不管是香煎还是煮汤味道都是非常鲜美,所以特别适合老年人和小朋友们食用。

  • 番茄龙利鱼的做法图解3

    3.龙利鱼解冻后洗净,斜刀切成小片。鱼片中加半勺白糖,一勺生抽,一勺料酒,一勺食盐,适量的淀粉,搅拌均匀,腌渍10-15分钟左右,以便鱼片能够入味。香葱切葱花,大蒜切蒜末。番茄洗净,去除根蒂,其中一个切碎,另一个切薄片。

  • 番茄龙利鱼的做法图解4

    4.起锅,倒油。加蒜末和葱白,爆香。

  • 番茄龙利鱼的做法图解5

    5.放入切好的番茄碎。翻炒片刻,至番茄出红油。可用锅铲稍稍压一压番茄,让番茄更易出汁。

  • 番茄龙利鱼的做法图解6

    6.倒入适量清水,开大火煮。

  • 番茄龙利鱼的做法图解7

    7.水开后,放入切好的番茄片。

  • 番茄龙利鱼的做法图解8

    8.继续大火煮,煮至锅中大开。当出现浮沫时,记得及时撇去。

  • 番茄龙利鱼的做法图解9

    9.放入腌制好的龙利鱼片。

  • 番茄龙利鱼的做法图解10

    10.转小火煮一两分钟,至鱼片变白浮起。时间根据龙利鱼切的大小而定。

  • 番茄龙利鱼的做法图解11

    11.加一勺盐调味。

  • 番茄龙利鱼的做法图解12

    12.加适量葱花。

  • 番茄龙利鱼的做法图解13

    13.关火,出锅。

  • 番茄龙利鱼的做法图解14

    14.装汤,撒葱花。

  • 番茄龙利鱼的做法图解15

    15.来,张嘴!番茄酸甜,龙利鱼爽滑,具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用。

  • 番茄龙利鱼的做法图解16

    16.宝妈们、上班族、爱美的姑娘们、电脑族们......百搭的番茄龙利鱼,快试试吧。

小贴士

1、番茄应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。太生的不要,味道不够。
2、番茄可选择去皮。将西红柿放在开水里烫一下,即可轻松剥皮;或将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,就会很轻易的剥掉。
3、龙利鱼用淀粉腌渍会使肉质更加嫩滑,不加淀粉腌渍也是可以的。
4、切龙利鱼的时候不要切太小块,煮的时候容易碎。
5、龙利鱼本身是没有腥味的,腌渍的时候加料酒主要是为了让鱼肉更香,口感更好。并不是为了去腥,也不是必须的。
6、如果觉得番茄味不够浓,可以加些番茄酱。根据个人喜好即可。

番茄龙利鱼的家常做法

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