番茄龙利鱼

番茄龙利鱼
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作者:52HZ_cqgX

健康功效

西红柿:生津止渴

食材用料

番茄酱,番茄沙司 适量
白糖,盐,油 适量
蛋清 2个
玉米淀粉 适量
开水 适量
小香葱 两根

番茄龙利鱼的做法

  • 番茄龙利鱼的做法图解1

    1.龙利鱼解冻洗净。我这条鱼一斤多。

  • 番茄龙利鱼的做法图解2

    2.中间切开成两半。

  • 番茄龙利鱼的做法图解3

    3.用刀斜刀切片,左手按住鱼片,右手用刀斜切。自己拍照不方便,没有全图。

  • 番茄龙利鱼的做法图解4

    4.蛋清加入淀粉。

  • 番茄龙利鱼的做法图解5

    5.戴一次性手套抓匀。

  • 番茄龙利鱼的做法图解6

    6.把鱼片放入蛋清里。

  • 番茄龙利鱼的做法图解7

    7.轻轻抓匀。再放盐,继续抓匀。

  • 番茄龙利鱼的做法图解8

    8.拌好的鱼片。

  • 番茄龙利鱼的做法图解9

    9.大小西红柿都切十字花刀。

  • 番茄龙利鱼的做法图解10

    10.水烧开焯水烫下捞出,方便去皮。

  • 番茄龙利鱼的做法图解11

    11.小西红柿一样。

  • 番茄龙利鱼的做法图解12

    12.把大小西红柿都去皮,大西红柿改刀切片。

  • 番茄龙利鱼的做法图解13

    13.油锅放番茄酱,西红柿翻炒。

  • 番茄龙利鱼的做法图解14

    14.西红柿炒熟,放白糖,盐。

  • 番茄龙利鱼的做法图解15

    15.放入番茄沙司炒匀。

  • 番茄龙利鱼的做法图解16

    16.加入开水。

  • 番茄龙利鱼的做法图解17

    17.烧开后,用筷子把鱼片依次顺着滚开的锅边放入。

  • 番茄龙利鱼的做法图解18

    18.再放小西红柿烧开即可。

  • 番茄龙利鱼的做法图解19

    19.关火,撒香葱末。

  • 番茄龙利鱼的做法图解20

    20.装碗。

  • 番茄龙利鱼的做法图解21

    21.鲜美漂亮的番茄龙利鱼太好吃了。

小贴士

龙利鱼切片时稍微厚一点,不然容易碎掉。
如果有鸡汁调料,可以放点。
切鱼片小心不要切到手,刀要快才好切。
要用开水,保持鱼鲜美口感。
取蛋清小窍门,把鸡蛋小头磕下,去掉一点蛋壳,让蛋清流出来就行。蛋黄可以用来做蛋挞。

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番茄龙利鱼的家常做法

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