豆豉蒸白鳗鱼

豆豉蒸白鳗鱼
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作者:蒲鑫鑫

食材用料

白鳝鱼 一条
葱、姜、蒜 切末
料酒、生抽、蒸鱼豉汁 适量
味精、鸡精、生粉 适量
香葱、鲜红辣椒 切小段

豆豉蒸白鳗鱼的做法

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解1

    1.市场买白鳝鱼一条

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解2

    2.清洗干净,把肠子掏出来

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解3

    3.热水烫一下,把白鳝皮上的粘液清理干净

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解4

    4.切刀三分之二,整条鱼身不要断开

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解5

    5.把鳝鱼装进容器

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解6

    6.锅内倒一点油,放入香葱姜蒜末,豆豉

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解7

    7.料酒,蒸鱼豉汁,生抽,味精,鸡精,生粉,白糖倒入锅中调汁后,浇到鳗鱼身上,大火蒸18分钟

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解8

    8.出蒸锅后撒上小葱段,鲜红辣椒段

  • 豆豉蒸白鳗鱼的做法图解9

    9.美味的豆豉蒸白鳝鱼完成

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豆豉蒸白鳗鱼的家常做法

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