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干烧鱼
健康功效
鲤鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
食材用料
五花肉丁 | |
香菇丁 | 盐料酒生抽醋味精红油葱花姜蒜 |
干烧鱼的做法
![干烧鱼的做法图解1]()
1.将鱼宰杀至净，切十字花刀，用葱姜水盐料酒腌制。
![干烧鱼的做法图解2]()
2.锅烧油45成油温下主料炸至色红出锅
![干烧鱼的做法图解3]()
3.锅留底油下五花肉丁炒至吐油捞出，下糍粑辣豆瓣酱姜蒜粒香菇炒至出香味加适量的水调味（糖料酒生抽糖醋味精）下主料小火慢烧，不断挪动锅同时用勺浇汁然后翻面烧至汤汁吐油把鱼捞出摆盘，在下红油在锅里的汤汁里浇在主料上即可。
![干烧鱼的做法图解4]()
4.撒上葱花
小贴士
洋葱竹笋香菇等都可以做辅料，鱼一定要小火烧入味。水不能加太多，醋放少点。
干烧鱼的家常做法
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