冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤
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健康功效

冬瓜:活血化瘀
香菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

肉馅 300克
油,香油 适量
海鲜酱油,料酒,老抽 适量
胡椒粉,盐 适量
淀粉,面粉 各3勺
葱姜末 适量
清水 适量

冬瓜丸子汤的做法

  • 冬瓜丸子汤的做法图解1

    1.冬瓜去皮去瓤洗净。香菇去蒂洗净,挤干水份。香菜洗净备用。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解2

    2.冬瓜切片(稍微厚点),香菇切片。香菜切大段。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解3

    3.肉馅放油,香油,酱油,老抽,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡蛋顺时针搅拌。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解4

    4.再放入盐,淀粉,面粉继续搅拌。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解5

    5.搅拌上劲。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解6

    6.油锅爆香葱姜末,大料。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解7

    7.放入冬瓜,香菇,酱油,盐,煸炒。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解8

    8.加足量水。烧开。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解9

    9.用勺子挖肉馅。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解10

    10.快速放入滚开的锅里。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解11

    11.肉丸都下完盖盖烧开。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解12

    12.再放入粉丝继续烧开。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解13

    13.开锅后撇出浮沫。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解14

    14.煮十分钟左右关火。放香油,香菜。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解15

    15.装入汤碗。

  • 冬瓜丸子汤的做法图解16

    16.美味的冬瓜丸子汤,来碗米饭最舒服。

小贴士

拌肉馅加入鸡蛋,使肉丸口感更好。
放肉丸时要快速,避免丸子成熟度不同。

本菜谱由52HZ_想飞的鱼上传

冬瓜丸子汤的家常做法

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