酒酿卤大虾的做法

• 1.主要材料！

• 2.基围虾剪去须爪剔去虾肠并洗净淋干水分，

• 3.处理好的大虾放入料理盆中，倒入酒酿拌匀，入味酒酿半小时！

• 4.酿卤好的大虾从酒酿中捞出，

• 5.生姜切片，小米椒切段，茭白切片，

• 6.锅中倒入适量油烧至七层热，放入生姜片和小米椒段，

• 7.把虾倒入锅中翻炒数下，

• 8.虾炒至半红色后加入盐1勺翻炒均匀，

• 9.预留的少许酒酿中加入老抽半汤匙，用少许清水调开倒入锅中翻炒上色，

• 10.把切好的茭白片倒入锅中翻炒数下，茭白片可随意用或者改用青椒、芹菜等其他，

• 11.小碗中加入淀粉少许，加些水调开，

• 12.锅中加入糖半汤匙兜匀，煮至汤汁收干，

• 13.把水淀粉倒入锅中勾薄芡，加入味精1勺，翻炒均匀后即可。

• 14.装盘享用！