蒸菜：莜面卷的做法

• 1.100克莜面。

• 2.加入适量开水搅拌成絮。

• 3.揉成光滑面团，比饺子面稍软。

• 4.准备蒸笼。

• 5.面醒20分钟，然后反复揉搓。

• 6.台面和手抹点油，取一小块面团，用掌心搓成直径约为13毫米的圆球，再用掌心后半部分向前搓成椭圆形。

• 7.拿起已头，然后向上向内甩。

• 8.卷成卷，挨个放入小蒸笼。

• 9.一个贴一个，从最外层放起。

• 10.全部摆满。

• 11.放入蒸蛋器蒸五分钟！

• 12.出炉有点塌陷

• 13.酱汁配菜

• 14.主要调味料！

• 15.酱汁要炒的稠一点。

• 16.酱汁浇在莜面上。

• 17.还有一点和好的面，搓成条，也很好吃！