鱼仔炒凉瓜

鱼仔炒凉瓜
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食材用料

凉瓜 鱼仔 适量
油 盐 姜 鸡粉 蒜头 适量

鱼仔炒凉瓜的做法

  • 鱼仔炒凉瓜的做法图解1

    1.备料

  • 鱼仔炒凉瓜的做法图解2

    2.干鱼仔去头鱼肚

  • 鱼仔炒凉瓜的做法图解3

    3.干鱼仔泡水15分钟,软化下和洗净,姜蒜头拍碎,凉瓜去瓢,切薄

  • 鱼仔炒凉瓜的做法图解4

    4.热锅冷油,下沥刚水的鱼仔,煸出香味,下姜蒜头煸香

  • 鱼仔炒凉瓜的做法图解5

    5.下凉瓜翻炒2分钟

  • 鱼仔炒凉瓜的做法图解6

    6.下少量开水再盖锅盖焖2分钟,下少量盐鸡粉翻炒均匀

  • 鱼仔炒凉瓜的做法图解7

    7.成品

  • 鱼仔炒凉瓜的做法图解8

    8.成品

小贴士

第2部可以省略,看个人喜好,有去鱼仔头和肚吃起来不会有苦味和扎嘴!鱼仔想吃香脆的可以煸香后捞起等苦瓜炒9分熟再捞一起!

本菜谱由卢氏家常菜上传

鱼仔炒凉瓜的家常做法

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