麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼
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作者:吃饭了么

健康功效

草鱼:温中

食材用料

花生油、猪油、香葱、干红辣椒、花椒、姜、蒜、芫茜 适量

麻辣水煮鱼的做法

  • 麻辣水煮鱼的做法图解1

    1.准备好各香料放碟备用。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解2

    2.鱼洗干净切片。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解3

    3.切好放碟里。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解4

    4.放上花生油、猪油、生粉、蛋清料酒。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解5

    5.腌制大约15分钟左右。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解6

    6.热锅上花生油、猪油、干红辣椒、花椒、蒜、姜爆香放豆瓣酱。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解7

    7.加入高汤煮开。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解8

    8.放入鱼片煮开、直到鱼片变色。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解9

    9.焯过水的豆芽。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解10

    10.把少量豆芽放碟底,然后装上鱼片倒汤汁、撒上香葱、芫茜、炒好的芝麻。一碟香喷喷的麻辣水煮鱼就做好了。

小贴士

切鱼片要顺鱼肉纹切,刺不易断,鱼片下锅时间要短。

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麻辣水煮鱼的家常做法

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