滑炒鱼片的做法

• 1.鲈鱼洗干净，去掉头尾，剔除鱼刺取下两片鱼肉。

• 2.45°角片下鱼片放在碗里，加入生粉、料酒腌制片刻。

• 3.西兰花切朵，用沸水焯熟备用。

• 4.红椒洗净，切丝。

• 5.锅內注油烧热，放入鲈鱼片滑炒至变色。

• 6.注水焖煮。

• 7.煮至熟后，加入盐、醋、生抽、红椒丝炒匀入味，加鸡精调味，起锅摆盘，以西兰花围边。

• 8.成品图。