滑鱼片

滑鱼片
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健康功效

草鱼:温中

滑鱼片的做法

  • 滑鱼片的做法图解1

    1.把草鱼去骨留肉洗净

  • 滑鱼片的做法图解2

    2.去鱼皮

  • 滑鱼片的做法图解3

    3.斜刀片鱼片.不要太薄.不然制作时易碎

  • 滑鱼片的做法图解4

    4.把鱼片放碗内.放少许盐.白胡椒和料酒抓匀腌十分钟,之后加少许干淀粉抓匀备用

  • 滑鱼片的做法图解5

    5.青红椒.蒜瓣切片.姜切丝.木耳洗净备用

  • 滑鱼片的做法图解6

    6.锅内加约300克的色拉油.中火烧三成热

  • 滑鱼片的做法图解7

    7.把腌制好的鱼片倒入油锅内过油.然后用锅铲轻轻翻动,一定轻轻翻动

  • 滑鱼片的做法图解8

    8.约一分钟鱼片八九成熟时.捞出沥油备用

  • 滑鱼片的做法图解9

    9.锅内留少许油,小火把蒜片.姜丝煸香

  • 滑鱼片的做法图解10

    10.倒入青红椒木耳炒熟.加少许盐.味精

  • 滑鱼片的做法图解11

    11.加鱼片晃锅翻炒.尽量不用锅铲.因鱼片易碎,翻均后加少许淀粉水.淋少许香油.撒上葱花.翻炒均匀出锅装盘

  • 滑鱼片的做法图解12

    12.成品,“滑鱼片”

小贴士

切鱼片时尽量薄厚均匀。鱼片过油时要轻翻动.以免把鱼片弄碎,影响美欢。

滑鱼片的家常做法

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