酱爆黄瓜肉丁的做法

• 1.黄瓜洗净切丁，加盐腌片刻，滗去水份。

• 2.猪肉去筋膜切丁，葱姜蒜切末，干红辣椒切丁。

• 3.油温热，放入瘦肉丁煸炒。

• 4.肉变白时，放入葱姜蒜末，辣椒丁，炒出香味。

• 5.加入料酒，黄酱炒上色。

• 6.下黄瓜丁，酱油，盐，味素翻炒，少加点水。

• 7.出锅前加少许水芡粉勾芡，淋少许香油即可。