苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜

苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜
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作者:古人食

健康功效

酱油:活血化瘀

苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜的做法

  • 苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜的做法图解1

    1.猪肘洗净,入热油冲炸或煎至色黄;

  • 苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜的做法图解2

    2.陈皮、甘草、豆蔻、砂仁、丁香、肉桂放入料包;

  • 苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜的做法图解3

    3.锅中入清水,放入料包及两片萝卜厚片,中火炖煮猪肘一小时后捞出;

  • 苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜的做法图解4

    4.炖过的猪肘放入砂锅,加酱油、冰糖、香菇、酒、葱姜及适量滚水,中火煨一小时即可。

小贴士

如果不喜药气太浓,加香草料包炖煮肘子一小时后可将料包捞出;

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苏造肘子丨香草膳食的传承与清宫御膳的考究,这只肘子才可配年菜的家常做法

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