爆炒葱姜蟹

爆炒葱姜蟹
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作者:陈贰爷

健康功效

花椒:温中、止痛

爆炒葱姜蟹的做法

  • 爆炒葱姜蟹的做法图解1

    1.准备缅甸肉蟹两只(肉质丰满的蟹就可以)螃蟹用刷子清洗干净,用剪刀把各个部位剪下来,用刀背把螃蟹钳子砸几下,然后用红薯粉抓匀备用。

  • 爆炒葱姜蟹的做法图解2

    2.锅内倒入比平时炒菜多一倍的油,油温七分热倒入螃蟹,螃蟹变色后,中火继续炸三分钟左右出锅备用。

  • 爆炒葱姜蟹的做法图解3

    3.重新倒入正常的油量,放入葱姜蒜煸炒出香味。

  • 爆炒葱姜蟹的做法图解4

    4.放入四五颗干辣椒和花椒粒,再倒入炸过的螃蟹大火快速翻炒,加入一勺的盐,半瓶盖料酒调味,爆炒三分钟左右,即可盛出。

  • 爆炒葱姜蟹的做法图解5

    5.这样做出来的葱姜蟹特别入味,即使凉了也很好吃,看准时间,蟹肉还是嫩嫩的,保准你吃完还要舔手指~

小贴士

选择肉蟹做炒蟹,烹饪时间控制在七八分钟左右口感会更好。

本菜谱由陈贰爷上传

爆炒葱姜蟹的家常做法

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