农家菜的菜谱做法大全

清蒸淡水鱼

用料：鱼、红椒、柠檬、葱、姜、蒜、油、盐、糖、陈醋、酱油、料酒、鱼露

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家常豆干

用料：豆干、五花肉、韭菜、小米辣、姜、大蒜

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清炒红苋菜

用料：红苋菜、油、盐、蒜、鸡精

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卤鸡腿

用料：鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、酱油、生抽、盐、卤料包

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双椒炒鸭胗

用料：鸭胗、青椒、红椒、油、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、料酒

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璧山来凤鱼

用料：花鲢、食用油、郫县豆瓣、川味泡姜泡椒、青花椒、干辣椒节、保宁醋、白砂糖、辣椒面、大葱段、胡椒粉、味精、红薯粉、啤酒、豆豉

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啤酒卤蛋烧排骨

用料：排骨、鸡蛋、葱姜蒜、啤酒、生抽、干辣椒、香叶、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、冰糖、八角、花椒

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张氏油焖小龙虾

用料：新鲜小龙虾、青椒、红椒、油焖小龙虾调料包、酒鬼花生、葱姜蒜、老抽、盐、食用油、花椒

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油炸小河虾

用料：小河虾、盐、料酒、面粉、胡椒粉

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麻辣小龙虾

用料：鲜活小龙虾、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、麻椒

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凉拌菜

用料：胡萝卜、焯过水的菠菜、干豆腐、盐、料油、蚝油、蒜末、香菜、芝麻油、辣椒油

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锅塌茄子（方一勺）

用料：长茄子、猪瘦肉、鲜香菇、干香菇、面粉、鸡蛋、植物油、香葱、生姜、生抽、红薯粉、料酒、白胡椒粉

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酥炸小长条鱼

用料：带鱼、油、料酒、大葱、花椒、胡椒、盐、姜、鸡蛋、淀粉、鸡精

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溜豆腐

用料：大豆腐、玉米油、盐、大蒜、香菜、淀粉、花椒粉、酱油、红辣椒

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五香小龙虾(低油版)

用料：小龙虾、小米椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒

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凉拌鸡爪

用料：鸡爪、黄瓜、青椒、小米椒、蒜瓣、花椒、白芝麻、香菜、食用油、拌鸡爪料、芝麻油、盐、白糖、李锦记天成一味特级鲜酱油、香醋、煮鸡爪料、香叶、葱、料酒、生姜、桂皮、八角、花椒

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爆炒章鱼足

用料：章鱼足、胡萝卜、青椒、二条青、老干妈、蒜蓉辣酱

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