地瓜茶巾烧
用料:地瓜、面包粉或是面粉、蛋黄、动物性奶油、盐、食用油
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柠檬塔
用料:低筋面粉、蛋、蛋黄、全蛋、奶油、糖粉、柠檬汁、砂糖、奶油
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卡斯达酱
用料:蛋黄、砂糖、低筋粉、鲜奶、香草精
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蛋酥卤白菜
用料:大白菜、全蛋、蛋黄、干香菇丝、鱼皮、虾米、肉丝、红萝卜丝、材料、调味料、淬酿酱油露、红葱油、胡椒粉
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草莓起司塔
用料:中筋面粉、蛋黄、蛋液(刷在塔皮内侧)、鱼胶片、软化的奶油起司、草莓果泥、新鲜草莓块、新鲜草莓、冰的无盐奶油(切小块)、砂糖、动物性鲜奶油、打发的动物馅鲜奶油
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[点心] 蛋塔
用料:低筋面粉、鲜奶、蛋黄、全蛋、盐巴、水、无盐奶油、鲜奶油、白糖、黑糖
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赛特风炖墨鱼
用料:墨鱼、蛋黄、米、培根、小番茄、洋葱、蒜头、番茄罐头、高汤、红酒、橄榄油、盐、胡椒、蒜头、水、橄榄油、盐、胡椒、洋葱、高汤、番红花、奶油、盐、胡椒、欧芹
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百香果戚风蛋糕
用料:以下为蛋黄煳材料、蛋黄、沙拉油、百香果汁、低筋面粉、蜂蜜、兰姆酒、以下为蛋白霜材料、蛋白、白砂糖
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奶酥抹酱
用料:无盐奶油、奶粉、糖粉、蛋黄
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起司戚风蛋糕
用料:蛋黄、牛奶、植物油、奶油乳酪、无糖原味酸奶、低筋面粉、蛋白、砂糖
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凤梨酥
用料:低筋面粉、全蛋、蛋黄、无盐奶油、糖粉、起司粉、奶粉
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失败烤布蕾
用料:蛋黄、鲜奶油、香草荚、糖
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荷兰酱
用料:蛋黄、奶油、柠檬汁、盐、白胡椒、冷水
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手工香草冰淇淋
用料:牛奶、蛋黄、香草荚、鲜奶油、盐巴、糖、香草精
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月见蚝菇
用料:蛋黄、新鲜香菇、鸭儿芹叶、红萝卜、地瓜粉、鱼浆、猪绞肉、芹菜鸭儿芹、蛋黄、蚝油、调味米酒、蚝油、胡椒粉、调味米酒
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榴梿冰淇淋
用料:牛奶、蛋黄、新鲜榴梿、鲜奶油、砂糖、厨房温度计、中,大调理碗、过滤勺子、冰淇淋机
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蜂蜜蛋糕
用料:松饼粉、无盐奶油、细砂糖、蛋黄、蜂蜜、蛋白、细砂糖
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