豆瓣酱

门钉肉饼

用料：普通面粉、五花肉、豆角、酵母粉、水、酱油、豆瓣酱、盐、葱、姜、花生油、五香粉

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辣炒蛤蜊

用料：蛤蜊、红椒、青椒、蒜、姜、料酒、豆瓣酱、香辣酱

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爆炒腰花

用料：猪腰、青椒、小葱、朝天椒、盐、剁辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精

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萝卜牛腩煲

用料：牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜蓉、八角、花椒、花生油、腐乳、豆瓣酱、蚝油、料酒、酱油

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爆炒鸭胗

用料：鸭真、冬笋、豆瓣酱

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酱爆鲜鱿

用料：鲜鱿、青红椒、生姜、豆瓣酱、米酒

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酱烧黄花

用料：中等大小的黄花鱼、豆瓣酱、豆豉酱、葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖

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干烧鳊鱼

用料：鳊鱼、肥猪肉末、小葱、姜、蒜、青红椒、豆瓣酱、植物油、高汤或水、老抽、醋、白糖、鸡精

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酱味儿烧茄子

用料：茄子、肉馅、西红柿、尖椒、黄酒、生抽、白胡椒粉、甜面酱、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、葱姜末、蒜

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爆炒鳝碌

用料：小黄鳝、香葱、姜、料酒、醋、盐、豆瓣酱、油、紫苏、豆豉、青椒、小红椒、蒜瓣、酱油

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酱爆茄子

用料：茄子、老抽、辣椒、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖

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爆炒猪肚尖

用料：猪肚尖、姜、葱、青椒黄椒、小香芹、豆瓣酱、盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、油、面粉

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红烧蹄髈

用料：去骨蹄髈、姜片、蒜、豆瓣酱、老抽、糖、料酒、盐

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鸡翅根烧土豆

用料：土豆、鸡翅根、四季豆、姜、蒜、豆瓣酱、盐、料酒、白糖、生抽

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牛肉末烧豆腐

用料：豆腐、牛肉、蒜苗、豆瓣酱

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干烧黄鱼

用料：黄鱼、肉末、水发香菇、豆瓣酱、辣豆豉、料酒、葱、糖、姜、蒜、干淀粉、盐

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笋干菜烧肉

用料：五花肉、笋干菜、豆瓣酱、姜、蒜、料酒、老抽、糖

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排骨烧粽子

用料：排骨、粽子、豆瓣酱、料酒、花椒、大料、香叶、盐、糖、酱油、醋、葱、姜、蒜、味精

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