甘草

花漾卤蛋

用料：鸡蛋、菜叶子、八角（大料）、小茴香、花椒、甘草、桂皮、草果、陈皮、生抽、老抽、盐、冰糖

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卤蹄膀

用料：蹄膀、八角、花椒、草果、桂皮、陈皮、小茴香、甘草、生姜、京葱、辣椒、米酒、酱油、水、冰糖

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卤鸭翅鸭掌

用料：丁香豆蔻、肉桂香叶草果、鸭翅、鸭掌、八角、陈皮、小茴香、三奈、甘草、花椒、葱、蒜、姜、干辣椒、酱油、冰糖、料酒、鸡粉、鸡油

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卤牛百叶

用料：牛百叶、辣豆、瓣酱、油、酱油、花椒、桂皮、甘草、草果、八角、山奈、丁香、味精、冰糖

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甘香卤鸡蛋

用料：鸡蛋、大料、草果、甘草、冰糖、老抽、盐、鸡精

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卤鸡肝

用料：鸡肝、肉蔻、酱油、盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、花椒、蒜

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卤菜花海带

用料：菜花、海带、大料、桂皮、甘草、干辣椒、花椒粒、香叶、冰糖、老抽、生抽

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卤水猪舌

用料：猪舌、生姜、葱白、花椒、干红椒、八角、桂皮、香叶、甘草、小茴、草果、丁香、食盐、料酒、酱油、冰糖

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瑞士汁卤蛋

用料：鸡蛋、生抽、老抽、冰糖、八角、陈皮、玉桂皮、甘草、姜、高汤或水

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香卤豆干

用料：豆干、番茄、香葱、甘草、干辣椒、香草、花椒、八角、芝麻油、冰糖、蚝油、酱油、麦芽糖

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卤水翅尖

用料：鸡翅尖、卤水、草豆蔻、红曲粉、八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草果、丁香、红辣椒粉、生姜、大葱、绍酒、冰糖、清水、鸡精、盐、高汤、色拉油、老抽、干尖椒

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卤水乳鸽

用料：乳鸽、老抽、生抽、白糖、清水、香叶、八角、桂皮、小茴香、辣椒、甘草

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香卤鹌鹑蛋

用料：鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻

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潮州卤水

用料：八角、巴椒、桂皮、蒜头、香叶、蚝油、丁香、老抽、冰糖、陈皮、甘草、盐

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卤水鸭翅

用料：鸭翅、大料、香叶、丁香、陈皮、卤水汁、老抽、料酒、草果、甘草、姜

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卤水兔肉

用料：剥皮兔肉、草果、桂皮、八角、白芷、小茴香、干红辣椒、甘草、酱油

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卤肉包

用料：五花肉+猪后腿肉、鹌鹑蛋或鸡蛋、肉蔻、黄酒、葱段、洋葱、姜片、红糖、老抽、盐、冰糖、料包、八角、桂皮、草果、丁香、花椒、小茴香、山奈、良姜、甘草、香叶、砂仁、陈皮

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