鸡

香菇焖鸡

用料：清远鸡、香菇、姜、蒜、花雕酒、豉油鸡汁、特级酱油、老抽、盐、清水、油

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白斩鸡

用料：嫩鸡、料酒、酱油、红油、麻油、蒜泥、生姜、葱

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鸡丁菠萝饭

用料：鸡脯肉、菠萝、豌豆、姜

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香煎鸡腿

用料：鸡腿肉、盐、白胡椒、姜末、大葱末、料酒、番茄酱、孜然

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金针云耳蒸滑鸡

用料：鸡、木耳、金针菜、生姜、干荷叶、红葱头、生抽、糖、盐、生粉、麻油、蚝油、干葱头

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青椒鸡片

用料：鸡胸肉、青椒、葱、姜、蒜、烤肉酱、油、盐

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青椒鸡蛋

用料：鸡蛋、青椒、盐、油、姜、蒜、味精

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鸡粥

用料：大米、鸡汤、六月鲜酱油、葱、姜、糖

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麻辣鸡块

用料：鸡全腿、花椒、辣椒、盐、生抽、姜蒜、醋、料酒、蒜、八角、糖、鸡精、胡椒粉

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豉油鸡

用料：三黄鸡、香菇、老抽、生抽、红葱头、姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、盐、清水

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三杯鸡

用料：三黄鸡、姜、蒜、香葱、红尖椒、九层塔、香油、老抽、生抽、冰糖、台湾米酒

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白切鸡

用料：清远鸡一只、沙姜一小块、生抽2调羹、花生油1调羹

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西红柿鸡蛋疙瘩汤

用料：西红柿、鸡蛋、面粉、食用油、葱、姜、盐、香油、芝麻

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双椒鸡丝

用料：鸡胸脯、青椒、红椒、油、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉

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三杯鸡

用料：三黄鸡仔、鲜罗勒、小葱、姜、蒜、食用油、米酒、酱油、香油、冰糖、香叶

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白切鸡

用料：光土鸡、白糖、料酒、大蒜、鲜酱油、香葱、植物油、姜

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鸡脆骨

用料：鸡脆骨、青椒、盐、糖、鸡精、蚝油、黄酒、小辣椒、生姜、蒜、生抽、香菜

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烤鸡双拼

用料：孜然粉、奥尔良粉、盐粉（孜然鸡用）、酱油（孜然鸡用）、花生油、鸡

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