别名:竹笋、毛笋、笋
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
干烧肉
用料:五花肉、笋干、老抽、生抽、料酒、葱、八角、桂皮、冰糖
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干锅笋丝鸡
用料:三黄鸡、笋干、啤酒、洋葱、蒜、姜、葱白、小米辣、八角、香叶、花椒
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猪肉炖粉条
用料:五花肉、粉条、笋干、大葱、姜、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、料酒、白糖、盐
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红烧豆腐
用料:豆腐、木耳、香菇、笋干、玉米粒、油、盐、糖、酱油
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笋干红烧肉
用料:五花肉、笋干、蒜、生姜、冰糖、葱白、干山楂
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刮油菜
用料:胡萝卜、菜椒、笋干、黄豆芽、李锦记生抽、白糖、盐、鸡精、香油
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红烧肉焖笋
用料:五花肉、笋干、肉蔻、冰糖、草果、香叶、砂仁、葱姜蒜、老抽、酱油、盐、鸡精
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存货麻辣香锅
用料:笋干、香菇、黄花、木耳、海带、豆腐干、鱼板、腐竹、萝卜干、粉皮、牛肉片、培根、芹菜、香锅底料、麻辣火锅底料、淀粉、酱油、料酒、香油、香菜、麻辣花生、葱段、姜片、蒜片、生抽、糖、盐
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扎肝
用料:猪小肠、五花肉、猪肝、笋干、油豆腐、小麦面粉、冰糖、姜、干辣椒、料酒、草果、陈皮、食盐、八角1个、花椒、生抽、老抽
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黄笋煨猪蹄
用料:笋干、猪手、姜、八角、盐、生抽、白酒
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外婆菜
用料:豆角干、笋干、茶树菇干、腌萝卜干、梅菜干、猪肉、辣椒、姜末、蒜末
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泰式什锦年糕
用料:年糕、笋干、泰式甜辣酱、葱花、盐、鸡精、糖、生抽、蚝油
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笋干红烧排骨
用料:笋干、肋排骨、橙皮、香叶、花椒、八角、红椒干、盐、老抽、料酒、生抽、鸡精、白糖
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彰化肉圆
用料:在来米粉、在来米粉、笋干、里肌肉片、香菇、蕃薯粉、酱油膏、海山酱、味噌、糖、水、水、红葱酥、酱油、五香粉、胡椒粉、香菜、蒜茸
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笋香酱肘子
用料:肘子、笋干、梅干菜、姜块、花椒、大料少许、白糖、酱油
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五彩双椒米酒蒸鱼
用料:包头鱼、黄瓜、王中王火腿肠、笋干、玉米粒、蒜苗叶、生姜、花椒、盐、菜油、花椒、剁椒酱、开胃鱼头酱
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香肉焖笋
用料:笋干、带皮五花肉、干辣椒、八角、蒜粒、姜片
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丝瓜蕃茄豆腐羹
用料:蕃茄、板豆腐、笋干、丝瓜一支、粟米油
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