别名:竹笋、毛笋、笋
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
竹荪笋干鸭腿汤
用料:鸭腿、笋干、竹荪、桂皮、八角、香叶、生抽
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五花肉焖笋干
用料:笋干、五花肉、蒜片、姜片
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梅菜笋干蒸鸭
用料:鸭、梅菜笋干、姜、白糖
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五花肉烧笋干
用料:五花肉、笋干、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、老抽、葱段、葱丝
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笋干焖五花肉
用料:五花肉、笋干、油适量、八角、香叶、干辣椒、冰糖适量、葱花适量、老抽、生抽
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笋干烧鸭
用料:鸭子、笋干、姜、蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖、油盐
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笋干香菇炒青椒
用料:干笋丝、干花菇、青椒、老抽、盐
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笋干酱油饭
用料:笋干、木耳、银耳、鸡蛋、大米、黑米、酱油、盐
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笋干缸豆红烧肉
用料:猪肉、笋干、缸豆、辣、姜、鸡精、盐、白糖、蒜头
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五花肉炒笋干
用料:笋干、五花肉、油适量、盐适量、酱油、白糖适量、葱花适量
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豆腐果笋干炖肉
用料:笋干、豆腐果、排骨、八角、葱姜、桂皮
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笋干炒大蒜千张
用料:千张、毛笋干、大蒜、色拉油、盐、鸡精
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腊肥肠炖野笋干
用料:腊肥肠、野笋干、橘子皮、剁椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精
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笋干焖鸭
用料:鸭、笋干、冬菇、姜、蒜、生抽、老抽、盐
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五花肉控笋干
用料:五花肉、笋干、五香豆干、老抽、生抽、桂皮、香叶、小茴香、味霖、冰糖
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丝瓜笋干水豆腐
用料:絲瓜、水豆腐、笋干
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清炒笋干肉丝
用料:猪肉丝、水发八度笋干、葱花、高汤、盐、料酒、味精、胡椒粉
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九制陈皮拌莴笋干
用料:莴笋片(干制品)、九制陈皮、辣椒油
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