蹄髈[图]

蹄髈

别名：肘子

禁忌人群：有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用，而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度

适宜人群：所有人都可以吃，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。

蹄髈的做法大全蹄髈的功效与作用

红烧蹄髈
用料：蹄髈、油豆腐、葱、白酒、油、冰糖、生抽、老抽、盐
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黄豆玉米炖蹄髈
用料：蹄髈、黄豆、玉米、葱姜、料酒、盐、鸡精
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红烧蹄髈
用料：去骨蹄髈、姜片、蒜、豆瓣酱、老抽、糖、料酒、盐
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鞭笋清炖咸肉蹄髈
用料：笋鞭、小蹄髈、咸肉、笋片、咸肉、姜片、葱段、黄酒
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熏蹄髈
用料：后蹄髈、老抽、盐、白糖、各种香料
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红焖猪蹄髈
用料：猪蹄膀、香菇、冰糖、老抽、五香粉、姜、八角、桂皮、料酒
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香菇藕块炖蹄髈
用料：猪前蹄髈、莲藕、香菇、姜片、料酒、盐
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卤煮蹄髈
用料：蹄膀、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜瓣、姜片、丁香、桂皮、草果、山柰、八角、香叶
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红烧蹄髈
用料：去骨蹄髈、姜片、蒜、豆瓣酱、老抽、糖、料酒、盐
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