别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
咖喱蟹
用料:海螃蟹、牛奶、咖喱、葱姜、椰汁、干淀粉
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炒蟹
用料:螃蟹、面粉、葱姜、生抽、糖
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蟹饼
用料:蟹肉、韩国煎饼粉、玉米罐头、鸡蛋、葱、蛋黄酱、盐、胡椒粉、玉米油
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家常豆腐煲
用料:蟹、豆腐、雪菜、葱、姜、蒜、熟初榨橄榄油、淀粉
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清蒸花蟹
用料:花蟹、米酒、老姜、葱、白醋
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麻辣蟹
用料:花蟹(梭子蟹)、辣椒、麻椒、蒜、姜、香辣酱、郫县红油豆瓣酱、油
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香辣蟹
用料:梭子蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、葱、现买的火锅(麻辣烫)底料、酱油、白糖、盐、料酒、海鲜酱
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生焗油盐蟹
用料:蟹、盐、油
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清蒸螃蟹
用料:新鲜的螃蟹、香菜、米醋、味极鲜、葱姜蒜
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清蒸河蟹
用料:鲜活河蟹、细姜末、酱油、醋、味精、白糖
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红肓蟹香肠白菜煲
用料:红肓蟹、大白菜、熟香肠、熟咸肉、油、盐、姜、葱、料酒、胡椒粉
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蟹醋
用料:姜、生抽、香醋、糖
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清蒸大闸蟹
用料:大闸蟹、姜、生抽、醋、油
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蟹壳黄
用料:中筋面粉、低筋面粉、猪绞肉、蛋黄、沙拉油、水、糖、沙拉油、葱、酱油、盐、香油、黑胡椒粉、白芝麻
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排骨蟹粥
用料:排骨、蟹、珍珠米、生姜
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黄金蒜香蟹
用料:海蟹、大蒜、姜、淀粉、料酒、生抽、盐
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炒蟹粉
用料:拆好的蟹肉和蟹黄、猪油、料酒、醋、盐、白糖、姜末、淀粉、白胡椒粉
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用料:普通面粉、低粉、草鸡蛋、猪肉糜、虾仁、香菇、胡萝卜、鸡蛋、黄油、黄油、糖粉、冷水、盐、干酵母、白芝麻、葱花、六月鲜酱油、盐、白胡椒粉、麻油
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