鸭

自制咸鸭蛋

用料：新鲜生鸭蛋、冷水、高度白酒、盐

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老鸭煲

用料：老鸭、红枣、葱段、姜片、八角、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖

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香辣啤酒鸭

用料：啤酒、鸭子、葱、红椒、青椒、姜、红尖椒、八角、桂皮、盐、生抽

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脆皮烤鸭

用料：鸭、姜、蒜、花椒、八角、老抽、生抽、蜂蜜、白醋

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爆炒鸭胗

用料：鸭胗、青椒、红椒、姜、蒜、小辣椒、盐、生抽

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红烧鸭

用料：鸭子、青辣椒、红辣椒、盐、姜、蒜头、香菜、蒜苗、八角、桂皮

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啤酒鸭

用料：鸭腿、鸭脖、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、盐少许、糖少许、老抽一匙、生抽一匙、啤酒适量、食用油适量、葱适量

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双豆鸭血鱼汤

用料：鱼头鱼骨架、黄豆、青豆、鸭血、盐、生姜、料酒、白胡椒粉、油

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黄芪枸杞海带煲老鸭

用料：鸭子、海带、枸杞、黄芪、金丝枣、盐巴、胡椒粉、八角、花椒、香菜、葱姜

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酸菜老鸭汤

用料：酸菜、泡姜、泡椒、老姜、花椒、大葱

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鲜莲红枣水鸭汤

用料：红枣、莲子、水鸭子、姜、香葱、盐、烧酒、白胡椒粉、食用油

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啤酒鸭

用料：鸭、啤酒、土豆、红辣椒、料酒、老抽、八角、花椒、盐

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咸鸭蛋

用料：鸭蛋、盐、白酒

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魔芋烧鸭

用料：鸭子、魔芋、芹菜段、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、黄酒、葱段、姜片、白糖、老抽、陈醋、鸡精

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盐水鸭

用料：鸭腿、花椒粒、八角、食盐、葱段、姜片、清水

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香辣啤酒鸭

用料：鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、干辣椒、蚝油、酱油

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红烧鸭腿

用料：鸭腿、大蒜叶、油、豆瓣酱、鸡精、生姜、糖

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盐水鸭

用料：白条鸭、精盐、香醋、葱结、老姜片、五香粉、花椒、八角、料酒

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