鱼片

豆花鱼片

用料：鲜鱼、内酯豆腐、郫县豆瓣（剁碎）、料酒、淀粉、盐、蛋清、干辣椒、花椒、葱花、骨汤（或者水）、油、酱油、糖、蒜末、姜末、炒花生仁

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糟溜鱼片

用料：河鱼、黑木耳、青椒、糟卤、蛋清,淀粉、姜,白胡椒粉、黄酒、麻油、盐、鸡精、糖

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番茄鱼片

用料：草鱼片、番茄、姜蒜末、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱花

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茄汁鱼片

用料：黑鱼、蕃茄、茄汁、细盐、葱、芝麻

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生滚鱼片粥

用料：大米、糯米、无骨鱼柳、生姜、葱、胡椒粉、盐

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糖醋鱼片

用料：鱼片、鸡蛋、醋、面粉、番茄酱、白糖、淀粉

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番茄鱼片汤

用料：黑鱼、番茄、蒜瓣、葱、姜、油、盐、番茄酱

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香菇鱼片粥

用料：鲈鱼、香菇、粥、盐、料酒、白胡椒粉、葱、香菜

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香辣溜鱼片

用料：生姜、泡椒、青瓜、红椒、皖鱼、香葱、盐、鸡粉、油、酱油、料酒、玉米淀粉

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水晶黑鱼片

用料：方名又为才鱼、冬笋黑木耳胡萝卜、可搭配(黄瓜片番茄片等)、油盐味精白胡椒、姜葱(可加小泡椒)、料酒

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锅包鱼片

用料：龙利鱼柳、鸡蛋、姜丝、香菜、番茄酱、白醋、盐、植物油、熟白芝麻、淀粉、清水

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花椒鱼片

用料：鳙鱼柳（胖头鱼）、花椒、蟹味菇（金针菇）、青椒、蛋清、大葱、姜、玉米油、魔汤高汤、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐、鸡精

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油淋鱼片

用料：鱼片、小白菜、海盐、盐、生抽、姜丝、花椒、干辣椒、蒜末

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水煮鱼片

用料：挪威三文鱼、水、生菜、调料汁牛肉酱、生抽、油、白糖、红油、盐

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番茄鱼片汤

用料：番茄、鱼片、火腿肠、葱、蒜、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、油

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番茄鱼片

用料：花莲鱼片、番茄、姜、蒜、大葱、香菜、白酒、味精、盐、糖、

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香辣鱼片

用料：芹菜、鱼、辣椒、老抽、耗油、醋、调理油、姜、盐、鸡精 、辣椒粉、豆瓣酱

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