川菜的菜谱做法大全

酸汤肥牛粉

用料：肥牛、米粉、小白菜、葱、姜、小米椒、油、盐、番茄酱、白醋、十三香、鸡精、胡椒粉

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重庆芋儿鸡

用料：鸡肉、小芋头、油、盐、花椒、八角、桂皮、干红椒、红椒、红油豆瓣酱

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苕皮回锅肉

用料：肉、红薯粉、鸡蛋、蒜苗、郫县豆瓣酱、盐、味精、油

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山东辣子鸡

用料：鸡大腿、辣椒、油、麻椒、葱姜、小红辣椒、白糖、味极鲜、生抽

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水煮鱼头

用料：罗非鱼头、姜、胡萝卜、辣椒、油、盐、鸡精、清水

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拌干煸牛肉丝

用料：牛肉丝、香菜、大葱、辣椒粉、白芝麻、植物油、蚝油、白糖、精盐、味精

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素宫保鸡丁

用料：杏鲍菇、花生米、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、醋、花椒、干辣椒、小米椒、生淀粉、鸡精、油

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自制麻辣烫

用料：西兰花、火腿肠、丸子、香菜、海带、香菇、粉条、郫县豆瓣酱、麻辣烫底料、葱、姜、蒜、麻油、盐、油、芝麻酱、醋、花生

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卷心菜回锅肉

用料：卷心菜、猪肉、胡萝卜、生抽、鸡精

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家常杏鲍菇回锅肉

用料：五花肉、杏鲍菇、大蒜、大葱、黄豆酱、酱油、干辣椒、油辣椒

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啤酒鸭子

用料：鸭子、土豆、啤酒、食用油、葱、姜、豆瓣酱、老抽、八角、花椒

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沸腾水煮鱼

用料：黑鱼、白菜、黄瓜、鸭血、豆芽、豆腐泡、葱、香菜、姜、蒜、辣椒、鸡蛋、木耳、豆瓣酱、盐、生粉

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莲白回锅肉

用料：五花肉、莲白、豆豉、郫县豆瓣、独蒜、姜片、莲白、老抽、盐、花椒、尖椒、砂糖

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宫保鸡丁（微辣）

用料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、香醋、白糖、生抽、老抽、黄豆酱、鸡粉

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毛豆辣子鸡

用料：鸡肉、毛豆、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒、油、盐、酱油、料酒

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红烧芋儿鸡

用料：鸡肉、芋头、葱、姜、青椒、干辣椒、油、糖、盐、十三香、料酒

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莲白盐煎肉

用料：莲白、猪肉、猪油、盐味精

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豆角回锅肉

用料：豆角、五花肉、辣椒、蒜、黄豆酱、鸡精

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