客家菜的菜谱做法大全

胡萝卜丸

用料：胡萝卜、肉沫、面粉、油，盐，生抽，料酒

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酸白菜羊肉粉丝汤

用料：酸白菜、羊肉、粉丝、植物油、老抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、白酒、干红椒、花椒、虾皮、葱、蒜

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孜然小炒牛肉

用料：牛肉、孜然芝麻煨肉料元葱毛葱

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炸青萝卜丸子

用料：青萝卜、面粉、猪瘦肉、大葱、盐、十三香、香油、味精、鸡蛋、植物油

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清明粑

用料：糯米粉、清明草，红糖

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美味啤酒鸭

用料：鸭肉、啤酒、油、生姜、大蒜、白糖、八角、干辣椒、香菜、葱、盐、鸡精、老抽、生抽

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菜豆花

用料：豆浆、西葫芦、卤水

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小炒牛肉

用料：牛肉、芹菜、洋葱、盐、植物油、小米椒、鸡粉、鸡蛋清、水淀粉、生抽、胡椒粉、味精、料酒、白糖

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梅菜扣肉

用料：五花肉、梅干菜、葱花、蒜片、干辣椒段、盐、料酒、生抽、红烧汁、糖、油

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黄豆芽白萝卜丸子

用料：黄豆芽、萝卜、绿豆面、白面、放几天的馒头、盐、胡椒、十三香、鸡精、泡打粉

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萝卜丸

用料：白萝卜、瘦肉、香菇、虾米、芹菜、姜、生粉、盐、胡椒粉

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牛肉粉

用料：干米线、牛腩、牛棒骨、西兰花、豆腐皮、木耳、酸豆角或者酸笋、葱姜蒜、花椒粒、豆瓣酱、老抽（调色）、生抽、料酒、盐、炖牛腩的调料如下：、八角、桂皮、生姜、葱白、白芷、料酒、香叶、花椒

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油炸白萝卜丸

用料：白萝卜、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、十三香、食用油、料酒、姜末、葱末、35克

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坚果仁菠菜

用料：菠菜、花生米、油、蚝油、味精

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啤酒鸭大杂烩

用料：绿头鸭、干香菇、干腐竹、干金针菇、海带头、青辣椒、干红辣椒、大蒜、生姜、青蒜叶、酱油、啤酒、盐、食用油

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果仁菠菜糕

用料：菠菜、枸杞、面粉、研磨好的各种果仁碎、香醋、香油、味极鲜、太太乐酱蘸汁

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快手牛肉粉

用料：牛肉/米粉、青椒/葱/姜/白胡椒/朝天椒/花椒/辣椒粉

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香炸萝卜丸

用料：白萝卜、面粉、葱,姜,花生米

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